El grado que se le da al matcha depende del tipo de hoja de la planta de té verde, sus cuidados durante el cultivo, el método de recolección y el tipo de molienda empleado. Esto procesos hacen que la hoja de té tenga cierta concentración de nutrientes y clorofila, además de un sabor más o menos amargo y un color final del polvo más intenso o más apagado.⠀⠀Las hojas de la parte más alta de la planta, que son las más nuevas, son las que tienen más nutrientes y vitaminas, y son las que se destinan a la elaboración de Matcha de grado Ceremonial: Estas hojas son recogidas cuidadosamente a mano, vaporizadas, secadas y posteriormente molidas en molinos de piedra.
Este proceso es muy lento a propósito para evitar el calentamiento y oxidación del producto final. Como resultado da un matcha verde intenso, con sabor umami que persiste en la lengua y de textura más cremosa.
Este producto no tiene stock disponible. Puedes enviarnos una consulta al respecto.
Este producto no está disponible. Puedes enviarnos una consulta al respecto.
